Что вы тут пьете? Для любой страны можно достаточно уверенно назвать преобладающий, самый любимый напиток из числа горячительных. Пристрастия объясняются исторически, а в конце концов все упирается в сельское хозяйство растет виноград, значит пьют вино. А в Китае растет рис, следовательно, пьют рисовую водку. В книгах, в фильмах о Китае часто видим и слышим слово «вино», однако это скорее художественная традиция (у нас в России водку тоже когда-то вином называли). В известном фильме «Красный гаолян» упомянутое «вино» красное. Объяснить это можно то ли тем, что сделано оно было из гаоляна, а не из риса, то ли тем, что в него мальч
Хто нэ пъе? Слова из этой украинской песни можно отнести, пожалуй, к представителям всех народов, населяющих Земной шар. Мог ли стать исключением миллиардный китайский народ, за многие века так настрадавшийся от завоевателей и собственных феодалов, что просто вынужден был топить свое горе в «тяжелом вине». Так что традиции самогоноварения в стране богатые, а пьется это зелье, видимо, МЕГАлитрами страна-то большая! Не пьют, как и у нас, только трезвенники и язвенники. Но китайцы они во всем китайцы, вот и пьют они другое и по-другому. Попытаюсь же в общих чертах, без привлечения статистики (официальная-то наверняка врет), познакомиться с этим интересным аспектом национальной культуры.
Тот, на кого «смотрела» рыба пробует кусочек блюда и уже после него каждый может попробовать рыбу-богатство. Иногда на блюде красуется две рыбины, соответственно увеличивается и доза: тот, кто находится у головы, выпивает две рюмки, а тот, кто у хвоста одну. Бывают случаи, когда рыба отсутствует вместо нее приносят гуся или курицу. Гусь, а тем более, курица не символизируют богатство, но все равно приходится пить. Традиции пития в Поднебесной очень богаты и разнообразны. Есть в Китае такой прием, своего рода отработанная технология «накачки» гостей. Применяется он не так чтобы часто, но если применяется, то всегда по одной схеме: когда уже все выпили по три-четыре рюмки за мир, здоровье и так далее, поднимается самый большой по должности китаец и от своего имени предлагает тост. Гости выпивают, выпивает и вышеуказанный начальник. В этот момент другие присутствующие на грудь ничего не берут. Далее, минут через пять, встает другой китаец рангом пониже и тоже толкает тост. Выпивает только он и гости. И так далее. Когда уже всем хорошо и пить никто не хочет, звучат слабые призывы гостей прекратить оргию, но тут подают жареную рыбу. Обычно ею оказываются сазан или карп: следует вышеописанный ритуал кушанья «рыбы-богатства». Просьбы прекратить прием напитков звучат все настойчивее, но тут гостеприимные хозяева приводят повара, который готовил блюда. Блюда очень вкусные, и никому не хочется обижать повара. Затем по очереди (порядок может меняться) приходят: директор гостиницы; заместитель мэра города; товарищ, который помогал достать билеты и, наконец, просто товарищ. Самое интересное, что в КНР, при всей доступности и дешевизне спиртных напитков, нет алкоголиков. Есть пьяницы, есть много пьющие, но алкоголиков нет. Вернее, есть, но их так мало, что сей факт только подтверждает правило. Им, встречающимся крайне редко, единичным китайцам-алкоголикам особенно тяжело! Алкоголизм в Поднебесной не воспринимается как болезнь и никто даже не думает их лечить.
По глубокому убеждению всех российских мужчин, однажды попробовавших китайское шампанское, в следующий раз пить этот напиток следует только в том случае, если девушка будет чрезвычайно милой и хорошо попросит (выпить с ней шампанского). Действительно, китайское шампанское настолько отдает пиницилином, что с «советским» не идет ни в какое сравнение. Наши отцы и деды, бывавшие в Китае, называют китайскую водку «ханжой». Китайская водка напоминает российскую самогонку по вкусу, запаху и количеству градусов. Причем, не просто напоминает, а ею является. Грубо говоря, технология получения китайской водки перегонка, а технология изготовления русской водки разбавление спирта водой. Поскольку Менделеев жил в России, лучшая водка в мире русская. Это мы так считаем. Китайцы считают лучшей в мире водку «Маотай». Водка «Маотай», по китайским меркам, очень дорогая (более 20 долларов за бутылку). Когда-то этим алкогольным напитком могли злоупотреблять только партийные боссы. Сейчас она доступна обеспеченным слоям населения, правда, данные слои жалуются на огромное количество подделок «Маотая». Пьют китайцы из маленьких рюмочек, что позволяет им сказать огромное количество тостов, при этом за вечер впятером уговорить только одну-две бутылки. Чокаются граждане соседней с нами страны также как и мы. Единственное отличие в момент, когда рюмки касаются друг друга более уважаемый участник банкета держит рюмку немного выше, чем его подчиненный или младший по возрасту. На северо-востоке Китая распространен обычай, который для непосвященного может показаться несколько странным. Связан он с игрой слов: «юй» по-китайски «рыба», так же, только другим тоном, произносится слово «богатство». Считается, что если не соблюдать ритуал кушанья рыбы не станешь богатым. Сначала тот на кого «смотрит» рыба, выпивает рюмку водки, а тот на кого направлен хвост, выпивает полрюмки. Затем первый палочками вытаскивает рыбий глаз и кладет в тарелку того товарища, которого больше всего уважают. Товарищ, которого больше всего уважают, тоже выпивает рюмку. Потом палочками отламывает жабры, и закрывает то место, где раньше был орган зрения рыбы. Еще зачем-то загибают хвост.
На северо-востоке Китая в магазинах можно купить любые спиртные напитки: вина, виски, коньяки, но абсолютное большинство китайцев пьет только водку и пиво. Богатых традиций виноделия в КНР нет, поэтому та жидкость, которую они называют «вином», напоминает слабоалкогольный компот. Единственный достойный сорт вина «Династия» («Цинчао»), который несмотря на дороговизну (от 25 до 50 юаней в зависимости от магазина) ничем не уступает европейским винам.
"Пил опять я сегодня без меры вино, Так что даже в глазах моих стало двоиться. Но я все же танцую, Пою все равно, Но я все же танцую, Пою все равно, Только новою песнею С кем поделиться?" Синь Цицзи.
"Подвыпил я в беседке, что в Вансяне, Но все же смог там совладать с собою. А после в павильоне, что в Цзюсяне.."Синь Цицзи (1140 1207 г.)
Я китайскую водку научился пить в сеульских ресторанчиках. Почему то именно китайскую водку корейцы любят неимоверно и предпочитают её нашей. Извращенцы. Пришлось приспосабливаться.
"Он по-прежнему живёт в городе, откуда ты сбежал...Пьёт китайскую водку на голодный желудок, а утромТушит кефиром в прохудившемся теле пожар..."
Герой нашего времени
Вспомним как писал Анатолий Гринвальд
В Китае лучше пить (На русскую денег не напасешся) китайскую водку.Конечно MAOTAI или WULIANGI дороговасты для повседневного употребления, а вот "Один дома" или "АНТ" - в самый раз ! её из кукурузы делают.У неё привкус такой своеобразный. Если её перепьёшь, то на утро голова не болит.
<!--s_links--><!--check code--><!--/s_links-->
Зарегистрирован: 2006-12-11
Откуда: Китай. Тяньцзин
Сообщений 1 страница 22 из 22
Вы здесь » » » Китайская водка
Информация о пользователе
Пользовательские ссылки
У КИТАЙСКОГО ЛЕТЧИКА
Комментариев нет:
Отправить комментарий